Geburtstagstorte mit Fondant verzieren
Schleifen gelingen auch Anfängern und sehen toll aus!

Sie möchten eine Geburtstagstorte mit Fondant verzieren? Mit fertigem Roll-Fondant ist das ganz einfach. Auch Anfängern gelingen schöne Verzierungen im Handumdrehen.


Zitronen-Zuckerguss ist im Prinzip ganz simpel, es gibt aber einige Möglichkeiten, dieses Basisrezept noch weiter zu verfeinern. So erhält Ihr Zitronenkuchen noch etwas mehr Geschmack.



Glycerin ist ein faszinierender Stoff, der gerne auch zum Backen verwendet wird.

Cake Pops mit roter Fondant Glasur


Vielleicht haben Sie sich das auch schon gefragt: Mit welchem leicht weichen Überzug sind eigentlich diese bunt dekorierten Cake Pops oder auch einige Torten vom Konditor verziert? Natürlich kann man Schokolade verwenden oder auch einen Überzug aus Fondant. Schokolade beeinflusst den Geschmack, sie hat außerdem eine feste Konsistenz. Beim Reinbeißen bricht sie. Fondant hingegen ergibt einen dicken Zuckerüberzug, das will man nicht unbedingt haben. Außerdem kann man mit Fondant keine Cake Pops schön überziehen, das sieht nicht so elegant aus. Die Lösung lautet: eine Fondant-Glasur.

Ein solche Glasur können Sie als Pulver fix und fertig im Internet bestellen, sie wird mit Flüssigkeit angerührt und ist dann verwendbar. Doch ein spezielles Pulver brauchen Sie nicht unbedingt, denn Fondant-Glasur lässt sich auch zu Hause ganz einfach aus handelsüblichem Fondant und weißer Schokolade herstellen. Hier ein Rezept, es reicht für eine große Torte.

Zutaten:

  • 500 Gramm Fertigfondant weiß oder farbig
  • 150 Gramm weiße Kuvertüre gehackt

  1. Schmelzen Sie die Kuvertüre im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle.
  2. Erwärmen Sie den Fondant auf kleiner Flamme in einem Topf. Vorsicht, Sie müssen mit einem Schneebesen schnell rühren, sobald die Masse beginnt, flüssig zu werden. Die Herdplatte auf keinen Fall zu heiß einstellen, der Zucker karamellisiert sonst und wird braun.
  3. Rühren Sie jetzt die flüssige Schokolade in die warme Fondant Masse. Ihre Fondantglasur ist jetzt fertig und kann sofort verwendet werden.

Sie haben natürlich die Möglichkeit, die Glasur jetzt noch mit Lebensmittelfarbe schön bunt zu färben.

Bevor der Überzug erkältet ist, können Cake Pops in bunte Zuckerstreusel oder andere Deko gedrückt werden. Auch Torten lassen sich noch mit bunter Streudeko verzieren, solange die Glasur noch nicht fest geworden ist.

Weitere Rezepte für Glasuren:

Puderzuckerglasur selber machen

Rezept für Schokoladenglasur

 

Fondant Glasur fertig kaufen


Im Fachhandel für Konditorei Zubehör gibt es auch fertige Fondant-Glasur in Pulverform. Wenn Sie ein besonders professionelles Ergebnis wünschen, lohnt es sich vielleicht, diese Produkte zu kaufen. Sie können im Internet zum Beispiel über Amazon Vergleichsweise günstig bestellt werden.

Hier einige Produktbeispiele bei Amazon, für weitere Infos klicken Sie einfach auf die Bilder!



Kuchen mit Puderzuckerglasur verziert

Eine Puderzucker Glasur selber zu machen, ist nicht schwer. Damit die Konsistenz stimmt, sollte man allerdings einige Dinge beachten. Wie fest die Glasur werden soll, hängt vom Verwendungszweck ab.


Die Auswahl an Plätzchen Ausstechformen für Weihnachten ist inzwischen so groß, dass es nicht leichtfällt, den Überblick zu behalten. Inzwischen habe ich eine ganze Sammlung unterschiedlicher Sets angefangen von Rentieren und Elchen aus dem schwedischen Möbelhaus bis hin zu den ganz großen Klassikern wie Sternen und Tannenbäumen.

Schokoglasur selber machen
Kuppeltorte mit selbst gemachter Schokoladenglasur


Schokoglasur kann man fertig kaufen, die meisten Produkte sind allerdings von schlechter Qualität. Inzwischen sind zwar auch hochwertige Glasuren mit hohem Schokoladenanteil zum Beispiel von Lindt erhältlich, trotzdem ist die Herstellung von Schokoladenglasur so einfach, dass es keinen Grund gibt, dieses Produkt fertig zu kaufen.

Hello Kitty Tortendeko
Hello Kitty Tortendeko aus Fondant, Bild von Watershed Post (CC.BY.2.0)
Hello Kitty gehört zu den beliebtesten Tortenmotiven. Nicht nur kleine Mädchen, sondern auch Erwachsene freuen sich über eine rosarote Traumtorte im Hello Kitty Design.

Hohe Torte
traumhafte hohe Torte mit Blumendeko

Mit dem Backring gelingen auch Anfängern hohe, eindrucksvolle Torten.

Professionell wirkende Tortendekorationen erfordern viel Geschick und sind zeitaufwendig. Mit fertig gekauften Blumen gelingt die Tortendeko aber auch Anfängern.

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